Vin alb Olli Grillo Sicilia, sec

Un Grillo pur, recoltarea se efectueaza intre sfarsitul lunii august si septembrie, la primele lumini ale zorilor, pentru a pastra caracteristicile organoleptice. Grillo este „cea mai tanara dintre vechile” vite siciliene, rezultatul unei incrucisari intre Catarratto alb si Zibibbo, dezvoltat de baronul Antonio Mendola din Favara ( 1827-1908), agronom si ampelograf pasionat. Buchetul sau larg si profund prezinta note de citrice pe palat, are o structura buna, este mineral si persistent. Olli este un Grillo versatil in asocieri: excelent cu peste si crustacee crude, mancaruri vegetariene si multe altele.