In 1575, familia Bols si-a construit prima distilerie in Olanda, in Amsterdam. in secolele XVII si XVIII, membrii familiei Bols detineau actiuni in prima corporatie de pe planeta, Compania Olandeza a Indiilor de Est. Aceasta pozitie a oferit distilatorilor Bols acces la ierburi si condimente rare, aduse de vase comerciale, de pe alte continente. Din noile ingrediente au fost create primele lichioruri selecte din portofoliul brandului olandez. Pentru Bols Elderflower, alaturi de ierburi si condimente sunt folosite flori de socata uscate inmuiate in apa si in alcool pentru a se extrage aroma intensa si proaspata, caracteristica acestui lichior