Arta de crea un distilat traditional italian este stapanita de familia Nonino din 1897, atunci cand Orazio Nonino a decis sa renunte la distileria carata pe roti si sa o monteze intr-o cladire in nordul Italiei, in localitatea Ronchi di Pavia. De peste 120 de ani descendentii lui Orazio produc grappa pentru Italia, dar si pentru restul statelor din Europa. Mai mult de atat, in ultimii 40 de ani familia Nonino a dezvoltat o gama impresionanta de produse si a primit numeroase premii de la institutiile italiene pentru calitatea bauturilor si renumele adus tarii. Prima varianta a acestui aperitiv a fost creata in 1940 de Silvia Nonino, prima femeie care s-a aflat la conducerea distileriei Nonino si s-a folosit de priceperea in arta CULINARA si botanica pentru a crea Aperitivo Bianco Nonino. Reteta Silviei a fost reinterpretata in 2018 de femeile moderne alte familiei Nonino.