Branza: aspect exterior: bucati intregi, suprafata curata, uniforma; aspect in sectiune: pasta curata, omogena; culoare: alb-galbuie, uniforma in toata masa; consistenta: masa compacta, se rupe usor, fara a se sfarama; miros si gust: placut, specific branzeturilor din lapte de vaca, sarat, usor acrisor.