Pasta Miso de cereale

Pasta miso din malt de bere reciclat (orz, grau si fulgi de ovaz), fermentata in butoi de lemn de prun infuzat cu tuica si obtinuta cu ajutorul a doua culturi koji (A. oryzae si A. luchuensis). Are un profil bogat in umami, completat de note subtile de malt, fruct si fermentatie. Ideala pentru supe, sosuri, dressinguri, glazing-uri pentru carne sau legume, preparate din paste si patiserie sarata. Produs artizanal realizat prin valorificarea ingredientelor reutilizate, fara aditivi si conservanti.