Chef SOSIN este un producator artizanal specializat in sosuri fermentate, paste miso si produse pe baza de koji, realizate prin procese traditionale de fermentare. Lansat in 2020, brandul dezvolta produse in loturi mici, cu accent pe ingrediente naturale, metode artizanale si profiluri de gust complexe.
Productia are loc in atelierul din Jilava, unde sosurile si pastele fermentate sunt maturate in butoaie din lemn recuperate, provenite din industria bauturilor spirtoase. Acest proces contribuie la dezvoltarea unor arome distincte si ofera fiecarui produs un caracter propriu. Produsele sunt realizate fara aditivi si fara tratamente termice, pastrand caracteristicile naturale obtinute in timpul fermentarii.
Portofoliul include sosuri iuti fermentate, variante de sriracha, produse pe baza de miso si alte ingrediente destinate utilizarii profesionale in restaurante, bistrouri si alte concepte gastronomice. Produsele sunt concepute pentru a completa si intensifica preparatele culinare, adaugand profunzime, aciditate echilibrata si note de umami.
Chef SOSIN a fost recunoscut la nivel international prin distinctii obtinute in competitii de profil. Printre acestea se numara medalia de aur la European Hot Sauce Awards 2025 pentru produsul „Spice Dealer BBQ cu whisky afumat si habanero”, precum si medalii obtinute la European Hot Sauce Awards 2024 si Scovie Awards din Statele Unite.
Prin abordarea sa artizanala si focusul pe fermentatie naturala, Chef SOSIN ofera ingrediente diferentiate, dezvoltate pentru profesionistii din industria HoReCa care cauta produse cu profil aromatic complex si caracter distinct.
