Pulpa de rata confiata, gatita sous vide (4 x ~300g) 1.4-1.7kg
Referinţă: CO1296
Se încarcă recenziile...
Descrierea produsului
Pulpa de rata, piesa intreaga cu os si piele, gatit sous vide in suc propriu, congelat rapid
Loading...
Metode de preparare
Cuptor
20 min * 210°C: Decongelati produsul in frigider pentru minim 24 ore. Preincalziti cuptorul la 210°C (180°C pentru cele cu ventilatie sau treapta 3/4 pentru cuptoarele cu gaz). Scoateti produsul din folie si puneti-l intr-un vas termorezistent incapator, impreuna cu gelatina din punga. Coaceti timp de 20 minute, intorcand produsul o data la jumatatea timpului de preparare. Dupa coacere lasati sa se raceasca timp de 10 minute. Timpul de coacere poate varia in functie de tipul si performanta cuptorului.
Ingrediente
Pulpa de rata min.80%, amestec de condimente (apa, sare, chimen stabilizatorii di si trifosfati, faina de amarant, carbonat de sodiu, proteine vegetale, usturoi, dextroza, aroma) grasime de porc .
Pulpa de rata confiata, gatita sous vide (4 x ~300g) 1.4-1.7kg
Referinţă: CO1296
Se încarcă recenziile...
Descrierea produsului
Pulpa de rata, piesa intreaga cu os si piele, gatit sous vide in suc propriu, congelat rapid
Loading...
Metode de preparare
Cuptor
20 min * 210°C: Decongelati produsul in frigider pentru minim 24 ore. Preincalziti cuptorul la 210°C (180°C pentru cele cu ventilatie sau treapta 3/4 pentru cuptoarele cu gaz). Scoateti produsul din folie si puneti-l intr-un vas termorezistent incapator, impreuna cu gelatina din punga. Coaceti timp de 20 minute, intorcand produsul o data la jumatatea timpului de preparare. Dupa coacere lasati sa se raceasca timp de 10 minute. Timpul de coacere poate varia in functie de tipul si performanta cuptorului.
Ingrediente
Pulpa de rata min.80%, amestec de condimente (apa, sare, chimen stabilizatorii di si trifosfati, faina de amarant, carbonat de sodiu, proteine vegetale, usturoi, dextroza, aroma) grasime de porc .