Ceafa de porc fara os este transata cu grija din piese atent selectionate, degresata si portionata uniform, pentru a asigura un randament optim si un aspect impecabil. Se prezinta intr-o forma ingrijita, cu extremitati drepte, fara resturi osoase sau franjuri musculare, si poate pastra un strat fin de slanina pentru un plus de savoare.